PATATESLİ OMLET

1 adet iri patatesveya iki orta patates 

2 adet patates

3-4 yemek kaşığı sıvıyağ

1 çay kaşığı sıvıyağ

YAPILIŞI: Bir iri patatesi veya iki orta patatesi rendenin iri tarafı ile rendeleyin.Üzerine tuzu ve yumurtayı ilave edip karıştırın.Tavayı 1-2 yemek kaşığı sıvıyağ alın  iyice ısındıktan  sonra malzemeyi tavaya yayın.Tavanın kapağını kapatıp 10-15 dakika kısık ateşte kenarından kontrol ederek pişirin.Bir yüzü tamamen piştikten sonra düz bir kapakla ters çevirin.Tavanın her yerine gelecek şekilde 1-2 kaşık yağ ilave edin.Yine tavanın kapağını kapatıp 10-15 dakika kısık ateşte kenarından kontrol ederek pişirin.İki tarafı da kızaran omleti servis tabağına alın sıcak sıcak kahvaltıya hazırlayın.Afiyetler olsun...

KEREVİZLİ FASULYE PİLAKİ

MALZEMELER:

500 gr beyaz fasulye ve barbunya

1 adet havuç

1 adet soğan

1 adet kçük kereviz

1 adet domates

 2 adet sarımsak

1 yemek kaşığı salça

4-5 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı şeker 

tuz

YAPILIŞI: Taze olan fasulyeleri veya barbunyayı 10 dakika kadar haşlayıp suyunu süzün.Tencereye zeytinyağını alıp ısıtın soğanları ekleyin ve yumuşayıncaya kadar kavurun.Ardından küp küp doğranmış havuçları ekleyip kavurmaya devam edin. Üzerine salçayı, doğradığınız sarımsakları ve küp küp doğradığınız domatesleri ekleyip 4-5 dakika kadar pişirin.Kereviz ve yapraklarını, barbunyayı ekleyin tuz ve şeker ilave ederek karıştırın. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve 20-25 dakika kısık ateşte kontrol ederek pişirin.

Piştikten sonra yemeğin üstüne isterseniz zeytinyağı ekleyebirsiniz.Soğuyan barbunyanın üstünü isterseniz kereviz yaprakları ile isterseniz maydanozla süsleyin.Afiyetler olsun...

    

 

KUZU KAPAMA

MALZEMELER:

5-6 parça kemikli kuzu eti
1/2 demet dereotu
1/2 demet maydanoz
6-7 yaprak pazı
1 demet taze soğan
2-3 adet sarımsak
2 adet havuç
8-10 yaprak marul
tuz.karabiber

HAZIRLANIŞI: Etlere tuz ve karabiber serpin ve arkalı önlü çok az yağ koyduğunuz kızgın tavada 2 dakika kadar mühürleyin. Düdüklü tencereye etleri alın içine üstünü geçecek kadar su ilave edip 30 dakika kadar haşlayın.

Diğer tarafta bütün yeşillikleri ve havucu iyice temizleyip iri parçalar halinde doğrayın.Daha sonra  haşlanan etlerin içine sebzeleri, biraz tuz ve karabiber ilave edip 15 dakika kadar daha pişirin.Limon suyu servis yapın. Afiyetler olsun..

EMİNE'NİN KAHVALTI MASASI

Hafta sonu uzun sohbetlerin yapıldığı  güzel sofralarda sevdiklerimizle birlikte yaptığımız kahvaltıyı sizinle paylaşmak istedim. 

                                                                  Afiyetle kalın...
                                     

MUZ PUDİNGLİ KOLAY KURABİYE

MALZEMELER:

                                            1 paket muzlu puding

                                            1 su bardağı sıvıyağ

                                            2,5-3 su bardağı un

                                            1/2 paket kabartma tozu

                                            2-3 çorba kaşığı pudra şekeri (isteğe bağlı)

                                            3-4 çorba kaşığı ceviz

                                            üzerine balla karışık tarçın veya pudra şekeri

 

YAPILIŞI: Bir kaba toz puding,pudra şekeri ve sıvıyağ döküp karışırın üstüne kontrollü olarak üç su bardağı kadar unu ve kabartma tozunu ekleyip yoğurun. Hamurdan küçük parçalar alıp çekilmiş cevize batırın ve pişirme kağıdı serİli fırın tepsisine yerleştirin.Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 15-20 dakika üstlerini kızartmadan pişirin.İlk ıcaklığı geçince üzerine balla karışık tarçın veya içine pudra şekeri koymassanız üzerine dökebilirsiniz. Afiyetler olsun...

ARPA ŞEHRİYELİ YOĞURT ÇORBASI

MALZEMELER:

6 su bardağı su veya karışık et suyu
5 çorba kaşığı arpa şehriye
1,5 su bardağı yoğurt
1 yumurta sarısı
1 çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
2-3 damla limon suyu (isteğe bağlı)

Üzeri için:
1 çorba kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı pulbiber (isteğe bağlı)

HAZIRLANIŞI: Çorba tenceresine suyu koyun kaynayınca arpa şehriyeyi ekleyin. Diğer tarafta yoğurt,yumurta sarısı,un ve limon suyunu iyice çırpın.Arpa şehriyeleri 15 dakika kadar pişirin. Çorbanın sıcak suyundan 1-2 kepçe kadar alıp çırptığınız sosun içine ekleyip karıştırın.Daha sonra çorbanın içine karıştırarak ilave edin ve 10 kadar kaynatın.En son tuzunu serpin ocağı kapatın. Yağı kızdırın içine kuru nane ve pulbiberi ekleyin bir iki sefer karştırdıktan sonra çorbanın üzerine dökün. Afiyetler olsun...

KAHVALTILIK PATATESLİ BİBERLİ YUMURTA

MALZEMELER:

2 adet Patates

 2 adet yumurta

         1-2 adet kırmızı biber

             3-4 adet yeşil sivri biber

                     2-3 yemek kaşığı kaşar peynir

                           Bir tutam maydanoz (isteğe bağlı)

                      tuz,karabiber,toz kırmızı biber 

HAZIRLANIŞI: Patateleri ve biberleri küp küp doğrayın.Tavaya 3-4 kaşık sıvıyağ ilave edin. Yağ kızınca patatesleri tavaya alın arasıra karışrırarak kızarmaya yakın üstüne  biberleri ekleyin.Patates ve biberler kızarınca çırpılmış yumurtaların içine karabiber, tuz ve isterseniz ince kıyılmış maydanoz ekleyerek patateslerin üstüne boşaltın.Yumurtalar pişince kaşar peyniri ekleyin.Kısık ateşte tavanın kapağını kapatarak kaşarlar eriyinceye kadar pişirin.Afiyetler olsun...